Dear matsutake

”松茸”といえば何を想像しますか？当然、我が家的には”お吸い物”でしょう。
それにしてもこの時期、テレビの旅番組を見ると松茸のよく出ること。そんな立派なものじゃなくてよいので、年に一度位は食卓に登場して欲しいものです。

ところで、先回のブログで紹介の山の中腹には、地元で評判の炊き込みごはんを供する温泉宿があります。キジ肉と舞茸が入ったその炊き込みごはん、子どもたちが家にいた時には、それを食べることだけを目的に二時間ほどのドライブを何度かしたものでした。
さて、このごはんには、これまたキジ肉と舞茸の入った土瓶蒸しが付いているのですが、これのまた旨いこと。ある時、その土瓶蒸しをを食べた我が子（当時小学生）、「舞茸の土瓶蒸しがこんなにおいしいんだったら、松茸のはどれくらいおいしんだろう」との一言。

あれから何年、その疑問に対する回答、未だに出ていません。